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SCHEDA AMPELOGRAFICA
CORVINONE
di Cinzia Forino
Tutti i vitigni
dalla
A
alla Z



Sinonimi: Cruinon, Corvinon.

Cenni Storici: vitigno dalle origini sconosciute. Il Cosmo (1939) lo descriveva separandolo dal vitigno Corvina veronese e venne iscritto al Catalogo nazionale delle varietà di vite da vino, solo nel 1993.
Si pensa che l'etimologia del nome derivi dal colore molto scuro della sua buccia, che ricorda le piume dei corvi.

Caratteri Ampelografici: foglia grande, pentagonale, pentalobata - grappolo grande, piramidale, compatto e con una o più ali - acino grande, ellissoidale con buccia pruinosa di colore blu-scuro.

Maturazione: medio-tardiva

Vigoria: notevole

Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino che, rispetto alla Corvina, presenta meno colore, meno alcolicità e maggiore freschezza.


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